カナダ薪で焚いたメープルシロップ

一切の余分なもののない、驚くほどすっきりとしたナチュラルな甘み。舌にのせるとメープルの芳しい香り、とろけるようなやさしい甘みが口いっぱいに広がり、すっと溶ける。

おいしさの秘密は、ネイティブ・カナディアンの昔ながらの製法である「薪（まき）焚き」です。手間とコストがかかる製法なので、現在ではカナダでも2％ほどしか残っていません。

一般に出回っているものはその多くが「ガス焚き」やシロップを香料で香り付けした「メープル風味シロップ」で、どうしても不自然な香りや雑味が気になります。薪でていねいに煮つめたメープルシロップは美しい琥珀色で、スモークの香りが染み込み、すっきりとナチュラルな甘みになります。